Receta de Gazpacho Andaluz con Aceite de Oliva del Condado de Huelva

Receta de Gazpacho Andaluz con Aceite de Oliva del Condado de Huelva

El gazpacho es un clásico frío de verano en Andalucía, España. Este plato refrescante y ligero se caracteriza por su textura cremosa y un sabor intenso que proviene principalmente de los tomates. Utilizar aceite de oliva virgen extra de la región del Condado de Huelva para Ayamonte añade una profundidad y dulzor característicos, reflejando la calidad de los productos locales en el gazpacho.

Ingredientes:

• 8 tomates maduros
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1/2 cebolla morada
• 2 dientes de ajo
• 1 manojo de pepino
• 1 cucharadita de aceite de oliva del Condado de Huelva para Ayamonte
• Cilantro fresco, picado (opcional)
• Sal al gusto

Preparación:

1. Lava y pela los tomates. Corta todos los ingredientes en trozos pequeños.
2. En un bol grande, mezcla los tomates, el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla morada, el ajo y el pepino.
3. Agrega el aceite de oliva del Condado de Huelva y mezcla bien hasta obtener una consistencia homogénea.
4. Si lo deseas, agrega un poco de cilantro fresco picado para un toque adicional de sabor.
5. Sazona con sal al gusto, recuerda que el aceite contribuye a realzar el sabor del gazpacho.
6. Enfría la mezcla en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir para obtener la textura deseada de gazpacho frío.

Consejos de salud:

El gazpacho es un plato bajo en calorías y alto en fibra, gracias a sus ingredientes frescos. El uso de aceite de oliva virgen extra no solo añade sabor, sino que también proporciona beneficios para la salud al introducir ácidos grasos saludables. Para aquellos con sensibilidad al tomate, puedes probar con una variedad más suave o incluso añadir un toque de zanahoria para suavizar el sabor.

Contexto cultural:

El gazpacho es una muestra del rico patrimonio culinario andaluz. Utilizar aceite de oliva de la región del Condado de Huelva para Ayamonte en esta receta resalta la importancia de los productos locales en la cocina española. El Condado de Huelva es famoso por su aceite de oliva de alta calidad, que no solo complementa el gazpacho sino que también es fundamental en muchas otras preparaciones culinarias andaluzas.