Receta de Gazpacho Andaluz con Aceite de Oliva Virgen Extra
El gazpacho es una refrescante sopa fría típica de la región de Andalucía, España. Esta variante utiliza aceite de oliva virgen extra, un ingrediente crucial para realzar su sabor y textura. Ideal para los días calurosos, el gazpacho es perfecto como aperitivo o plato principal ligero.
Ingredientes:
- 8 tomates maduros
- 1 pepino pequeño
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza de vinagre de Jerez o similar
- Sal y pimienta al gusto
- Cebolla picada (opcional para un toque adicional)
Preparación:
- Lava bien los tomates, pepino y pimiento. Quita el pimiento del tallo y las semillas, y córtalo en cubos.
- Pica el tomate, el pepino y el pimiento en trozos pequeños y colócalos en un bol grande.
- Añade el diente de ajo picado y un poco de sal y pimienta al gusto.
- Riega todo con el aceite de oliva virgen extra, asegurándote de que cada ingrediente esté bien cubierto.
- Agrega el vinagre de Jerez y mezcla bien para que los sabores se integren.
- Si deseas, añade un poco de cebolla picada para darle más profundidad al sabor.
- Cubre el bol con film transparente y deja reposar en la nevera durante unas 2-3 horas, hasta que los sabores se mezclen y se logre una textura suave.
- Antes de servir, revisa y ajusta los condimentos. Sirve frío en tazones individuales y disfruta de este refrescante plato andaluz.
Consejos de salud:
El gazpacho es bajo en calorías y alto en antioxidantes, gracias a los tomates y pepino. El aceite de oliva virgen extra agrega beneficios como ácidos grasos saludables. Al ser una sopa fría, puede ser una opción ligera para el verano, siempre adaptándola a tus necesidades dietéticas.
Contexto cultural:
En Sanlúcar la Mayor, en la provincia de Huelva, España, el gazpacho forma parte de su rica tradición culinaria. Aunque es ampliamente conocido en Andalucía, cada región tiene su versión única, a menudo adaptando ingredientes locales y técnicas de preparación. El aceite de oliva virgen extra, un pilar de la dieta mediterránea, juega un papel crucial en la textura y sabor del gazpacho, resaltando los sabores frescos de los tomates y pepino.
Ubicada en la provincia de Sevilla, en la comunidad autónoma de Andalucía, Sanlúcar la Mayor es una joya escondida que ofrece una rica historia, arquitectura impresionante y una cultura vibrante. Este encantador municipio es un destino turístico ideal para aquellos que buscan una experiencia auténtica española lejos de las multitudes de las grandes ciudades.