Receta de Gazpacho Andaluz con Huevo Duro

Receta de Gazpacho Andaluz con Huevo Duro

El gazpacho es un plato refrescante y emblemático de Andalucía, España, que se disfruta especialmente en verano. Aquí presentamos una versión especial con huevo duro, perfecta para el Catedral de Sevilla, donde puedes disfrutar de la rica cultura andaluza en cada bocado. Este toque añade una textura crujiente y proteínas adicionales a esta sopa fría tradicional.

Ingredientes:

• 4 tomates maduros
• 1 pepino pequeño
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1/2 cebolla morada
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de pan rallado
• 1 huevo duro
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco picado (opcional)

Preparación:

1. Pica los tomates, el pepino, los pimientos, la cebolla y el ajo finamente. No hace falta pelarlos o desvenar el pepino.
2. En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes excepto el huevo duro, el aceite de oliva y el vinagre. Revuelve bien para combinar sabores.
3. Agrega el pan rallado a la mezcla y deja reposar unos minutos para que absorba los líquidos. Esto ayudará a espesar el gazpacho.
4. Rellena un licuador con la mezcla y procesa hasta obtener una textura suave. Asegúrate de no llenar demasiado el licuador para evitar salpicaduras.
5. En un bowl grande, vierte un poco del gazpacho. Añade el huevo duro cortado en rodajas o gajos, según tu preferencia de textura.
6. Vierte el aceite de oliva y el vinagre, mezcla suavemente para integrar los ingredientes sin perder la espontaneidad del gazpacho.
7. Sirve frío y espolvorea con cilantro fresco picado si lo deseas. Añade sal y pimienta al gusto antes de servir.

Consejos de salud:

El gazpacho es conocido por ser una fuente baja en calorías pero rica en antioxidantes gracias a los tomates y pimientos. El huevo duro proporciona proteínas de calidad, un nutriente esencial para el cuerpo. Asegúrate de usar aceite de oliva virgen extra para obtener los beneficios saludables de las grasas monoinsaturadas.

Contexto cultural:

Esta versión del gazpacho andaluz añade un toque moderno y gourmet al clásico plato, respetando las raíces culinarias de Andalucía. Sevilla, con su rica historia y vibrante cultura, es el escenario perfecto para experimentar platos tradicionales con un toque innovador. Disfruta de esta receta mientras te maravillas con la arquitectura impresionante del Catedral de Sevilla.