Receta de Jamón Ibérico y Croissant de Salchichón para Poza de la Sal

Receta de Jamón Ibérico y Croissant de Salchichón para Poza de la Sal

Poza de la Sal es un pintoresco pueblo en la provincia de Salamanca, conocido por sus paisajes naturales y su rica tradición gastronómica. En este lugar, donde el jamón ibérico es un pilar culinario, podemos disfrutar de una deliciosa combinación de productos locales: el famoso jamón ibérico y un toque innovador con salchichón, un embutido tradicional muy utilizado en la región. Esta receta nos permitirá apreciar los sabores intensos del jamón ibérico junto con la textura jugosa del croissant de salchichón.

Ingredientes:

• 1 paquete de croissant
• 200g de salchichón ibérico cortado en láminas
• 4 huevos
• 1 taza de queso rallado (Manchego preferiblemente)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja con papel de hornear.
2. Rellena los croissants con la salchichón cortada en láminas, asegurándote de que queden bien cubiertos por el interior del croissant.
3. En un tazón, bate los huevos ligeramente. En otro tazón, mezcla el queso rallado con sal y pimienta al gusto.
4. Vierte el huevo batido sobre la mezcla de queso y sal/pimienta.
5. Coloca cada croissant relleno en la mezcla de huevo y queso, asegurándote de que quede bien cubierto.
6. Freír los croissants en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
7. Coloca los croissants en la bandeja de horno y hornea durante 10-15 minutos, o hasta que el queso esté fundido y dorado.

Consejos de salud:

Esta receta combina productos locales con un enfoque saludable, utilizando embutidos ibéricos y croissant como base. Para una versión más ligera, considera reducir la cantidad de queso o incluso sustituirlo por otro tipo de queso menos graso. Además, asegúrate de que el aceite de freír esté caliente pero no en exceso para evitar el consumo de grasas saturadas.

Contexto cultural:

En Poza de la Sal, los embutidos ibéricos son venerados, y esta receta celebra su calidad excepcional. La salchichón, aunque menos conocido fuera de la región, es un producto emblemático que refleja la tradición cárnica de Salamanca. Al servir estos croissants en Poza de la Sal, se rinde homenaje a la rica cultura gastronómica de la zona, donde cada bocado cuenta una historia de sabores y tradiciones.