Receta de Migjorn Gran con Langosta y Trufa
El Migjorn Gran es un plato tradicional valenciano que suele prepararse con una masa de pan frita en aceite, acompañada de diversas salsas. En esta versión especial para Migjorn Gran, incorporamos langosta y trufa para elevar el sabor y la sofisticación del clásico plato. Este plato es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de una cocina gourmet en tu propia casa.
Ingredientes:
- 400g de harina de fuerza
- 150ml de leche
- 2 huevos
- Sal al gusto
- Aceite para freír
- 300g de langosta cocida (sólo carne)
- 50g de trufa negra, rallada
- 1 diente de ajo, picado fino
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto para la salsa
Preparación:
- Para el Migjorn: Mezcla la harina con un poco de sal en un bol. Agrega la leche y los huevos, batiendo hasta formar una masa homogénea y sin grumos. Deja reposar la masa durante 10 minutos.
- Divide la masa en porciones pequeñas y haz buñuelos redondos. Fríe en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Retira con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Para la salsa de trufa: Calienta el aceite de oliva virgen extra en un sartén pequeño. Agrega el ajo y sofríelo ligeramente hasta que esté dorado pero sin quemarse.
- Agrega la carne de langosta y rehoga durante unos minutos. Añade la trufa rallada y mezcla bien para que los sabores se integren.
- Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto. Sirve sobre los migjorns caliente, decorando con trocitos de langosta fresca y un poco más de trufa rallada.
Consejos de salud:
Este plato es una delicia para el paladar pero contiene langosta y trufa, ingredientes que pueden ser ricos en colesterol. Para una opción ligeramente más saludable, considera usar aceite de oliva virgen extra de primera presión en frío y reducir la cantidad de trufa rallada. Asegúrate de comer con moderación para mantener una dieta equilibrada.
Contexto cultural:
La paella valenciana es un símbolo de la cocina mediterránea, pero versiones como esta muestran cómo los ingredientes se pueden adaptar para crear platos gourmet y sofisticados. En España, el uso de trufa y langosta en platos tradicionales refleja una rica tradición culinaria que destaca la importancia de ingredientes locales y de alta calidad para realzar el sabor y la experiencia gastronómica.
Migjorn Gran es un pintoresco pueblo situado en la isla de Menorca, en las Islas Baleares de España. Con su encanto rústico y su ubicación estratégica en el centro de la isla, Migjorn Gran es un destino turístico popular para aquellos que buscan una experiencia auténtica en Menorca.