Receta de Pa amb Tomaquet con Aceite de Oliva Virgen Extra de Oliveda, para Ulldecona, España
El pa amb tomaquet es una tapa tradicional catalana que se ha convertido en un símbolo culinario de Cataluña. Esta versión especial incluye aceite de oliva virgen extra de Oliveda, uno de los nombres más prestigiosos en la producción de aceite de oliva de España. Ideal para disfrutar en cualquier momento del día, este plato es sencillo pero lleno de sabor.
Ingredientes:
- 1 pan de ajo (preferiblemente casero)
- Tomates maduros de temporada
- Aceite de oliva virgen extra de Oliveda
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Lava los tomates, déjalos secar y córtalos por la mitad.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y agrega una cucharada generosa de aceite de oliva virgen extra. Espolvorea un poco de sal y pimienta.
- Coloca los tomates en la sartén, dejando que se cocine cada lado hasta obtener una textura suave, aproximadamente 3 minutos por lado.
- Mientras los tomates se cocinan, corta el pan de ajo en rebanadas finas.
- Una vez listos los tomates, retira la sartén del fuego y coloca las rebanadas de pan en una bandeja. Pásalas por los tomates cocidos, asegurándote de que todas las rebanadas estén cubiertas con el jugo de tomate y la piel.
- Vuelve a calentar la sartén con un poco más de aceite de oliva virgen extra si es necesario, y calienta las rebanadas de pan por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
- Sirve caliente el pa amb tomaquet, asegurándote de añadir más aceite de oliva virgen extra al gusto de cada comensal.
Consejos de salud:
El aceite de oliva virgen extra es rico en ácidos grasos monoinsaturados, beneficiosos para el corazón y la salud en general. Esta receta es ligera y saludable, ideal para incluir en una dieta equilibrada. Asegúrate de elegir tomates frescos y de buena calidad para un sabor auténtico.
Contexto cultural:
El aceite de oliva virgen extra de Oliveda es conocido por su alta calidad y es una elección popular en toda España, especialmente en regiones como Cataluña. En Ulldecona, una pequeña ciudad de la provincia de Lérida, este aceite se utiliza con frecuencia en la cocina local para realzar el sabor de platos tradicionales. El pa amb tomaquet no solo es un aperitivo, sino también un gesto de hospitalidad que refleja la rica cultura gastronómica de Cataluña.
Ulldecona es un pequeño municipio situado en la provincia de Tarragona, en la comunidad autónoma de Cataluña, España. Rodeado de hermosos paisajes naturales y con una rica historia, este lugar es perfecto para aquellos que buscan disfrutar de la tranquilidad y la belleza de la región.