Receta de Pan de la Alcarria con Miel de Molina de Aragón

Receta de Pan de la Alcarria con Miel de Molina de Aragón

El pan de la Alcarria es un bollo tradicional rico y lleno de sabor, típico de la región de La Alcarria en España. Esta receta utiliza miel de Molina de Aragón, una variedad especialmente dulce y aromática, lo que le da un toque único. Ideal para disfrutar con café o té, este pan es perfecto para compartir en cualquier momento del día.

Ingredientes:

• 500g de harina de fuerza
• 250ml de agua tibia
• 150g de miel de Molina de Aragón
• 1 sobre de levadura fresca o seca (la tradicional)
• 1 cucharadita de sal
• 2 huevos, batidos ligeramente

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla la harina, la sal y la levadura. Haz un agujero en el centro.
2. En otro bol, derrite la miel de Molina de Aragón. Agrega el agua tibia y los huevos batidos, mezclando bien hasta formar una masa homogénea.
3. Vierte la mezcla líquida en el agujero del bol de harina, y amasa con las manos hasta obtener una masa elástica y suave. Si es necesario, agrega un poco más de agua o harina para lograr la textura correcta.
4. Coloca la masa en un lugar cálido y húmedo para que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.
5. Una vez que haya doblado, coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y haz un bollo redondo. Deja reposar por unos minutos antes de darle forma final.
6. Precalienta el horno a 200°C (392°F). Coloca el pan en una bandeja forrada con papel de hornear y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que el pan esté dorado y sonoro al golpearlo.

Consejos de salud:

Este pan es rico en carbohidratos complejos, gracias a la harina de fuerza. La miel de Molina de Aragón, rica en antioxidantes, aporta un toque de dulzura natural. Es importante tener en cuenta que, aunque este pan es sabroso, puede contener calorías, por lo que se recomienda moderación especialmente para aquellos con restricciones dietéticas.

Contexto cultural:

La Alcarria es conocida por sus paisajes únicos y su rica tradición culinaria. La miel de Molina de Aragón es un producto distintivo que refleja la biodiversidad local. Este pan, con su mezcla de ingredientes tradicionales, es una representación de la cultura gastronómica de la región, donde el sabor y la historia se entrelazan en cada bocado.