Receta de Pan de Miel con Toques de Calasparra, España

Receta de Pan de Miel con Toques de Calasparra, España

El pan de miel es una tradición que ha perdurado a lo largo del tiempo en muchas partes de España. Esta receta incorpora miel de Calasparra, un lugar conocido por su producción de este producto dulce, con ingredientes típicos de la región para dar un toque distintivo a esta masa densa y deliciosa.

Ingredientes:

• 500g de harina de fuerza
• 250g de miel de Calasparra
• 100ml de aceite de oliva
• 4 huevos
• 100ml de agua templada
• 1 cucharadita de levadura de panadero
• Sal al gusto
• 1/2 taza de pasas (opcional)

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla la harina con la sal. Haz un hoyo en el centro del montículo de harina.
2. En otro bol, bate los huevos y añade la miel de Calasparra, el aceite y la levadura. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y suave.
3. Vierte la mezcla de huevo en el hoyo de la harina, poco a poco, y mezcla todo con las manos hasta que formes una masa elástica y húmeda. Si es necesario, agrega agua o harina para lograr la consistencia correcta.
4. Si deseas, incorpora las pasas y revuelve para asegurarte de que estén bien integradas en la masa.
5. Coloca la masa en un bol previamente engrasado con aceite, tapa el bol y deja reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya doblado su tamaño.
6. Una vez ha doblado, coloca la masa en una superficie ligeramente enharinada y amasa brevemente hasta que esté suave y sin grumos. Forma una bola con la masa y déjala reposar cubierta con un paño húmedo durante unos 30 minutos más.
7. Precalienta el horno a 180°C (350°F). En una bandeja forrada con papel para hornear, coloca la bola de masa y hornea por aproximadamente 40 minutos, o hasta que el pan esté dorado y suene ligeramente al golpearlo.
8. Retira del horno, deja enfriar un poco y corta en rodajas para servir caliente o a temperatura ambiente.

Consejos de salud:

Esta receta utiliza miel de Calasparra, que es conocida por su sabor dulce y propiedades antioxidantes. La inclusión de aceite de oliva aporta grasas saludables y una fuente de vitamina E. El pan de miel es una opción rica en carbohidratos complejos, ideal para satisfacer el antojo de algo dulce sin excesos.

Contexto cultural:

Calasparra, en la Región de Murcia, España, se ha destacado por su calidad de miel desde hace siglos. Esta receta celebra esa tradición, integrando un producto emblemático de la zona en un pan que no solo deleita el paladar con su dulzor, sino que también refleja los valores culturales de la región, como la producción local y las prácticas culinarias ancestrales.