Receta de Patatas Asadas con Queso de Oveja para Almazán, España

Receta de Patatas Asadas con Queso de Oveja para Almazán, España

Almazán, pueblo emblemático de la región de Castilla y León, España, es conocido por sus paisajes desolados y su gastronomía tradicional. La combinación de patatas asadas con queso de oveja local ofrece un plato reconfortante que celebra los sabores de esta tierra. Este plato es ideal para compartir en familia o con amigos durante comidas al aire libre.

Ingredientes:

• 2 kg de patatas medianas, limpias y peladas
• 150g de queso de oveja curado (como el manchego o el tierno)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F). Mientras tanto, lava las patatas bajo agua fría y sécalas bien. Puedes dejarlas un poco sin pelar para que conserven algo de la piel.
2. Coloca las patatas en una bandeja de horno grande con aceite de oliva, sal y pimienta. Distribuye el queso de oveja en trozos sobre las patatas antes de colocarlas en el horno.
3. Hornea las patatas durante aproximadamente 35-40 minutos, hasta que estén doradas y tiernas por dentro. El queso debe derretirse ligeramente al término.
4. Retira del horno y deja reposar por unos minutos antes de servir. Sirve las patatas asadas con queso derretido para disfrutar de la mezcla de sabores y texturas.

Consejos de salud:

Este plato es una fuente de carbohidratos complejos a través de las patatas y grasas saludables del aceite de oliva, contribuyendo a una dieta equilibrada. El queso de oveja proporciona proteínas y calcio. Para aquellos con preocupaciones dietéticas, se puede reducir la cantidad de aceite de oliva o reemplazarlo por otro tipo de aceite menos graso.

Contexto cultural:

En Almazán, el queso de oveja es una parte integral de la dieta local, reflejando la historia y las tradiciones rurales de la región. Este plato no solo es delicioso, sino que también sirve como un vehículo para celebrar la cultura y los sabores autóctonos de Castilla y León. La simplicidad del ingrediente principal, el queso de oveja, destaca su importancia en la cocina española tradicional.