Receta de Pescado al Ajillo con Chips de Patatas para Playa de Son Bou, España

Receta de Pescado al Ajillo con Chips de Patatas para Playa de Son Bou, España

Esta receta es perfecta para disfrutar en las playas de España, especialmente en la pintoresca Playa de Son Bou. Con ingredientes frescos y sencillos, te ofrece un delicioso plato que combina el pescado fresco con la textura crujiente de los chips de patatas, creando una experiencia culinaria auténtica en tu día de playa.

Ingredientes:

• 4 filetes de pescado blanco fresco (como dorada o lubina) de tamaño similar
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• ¼ taza de pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
• ¼ taza de pimiento amarillo, cortado en cubos pequeños
• 1 cucharadita de harina de trigo
• 1 limón, zumo (aproximadamente 3 cucharadas)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír los chips de patatas
• Patatas para hacer chips (puedes comprarlos o prepararlas en casa)

Preparación:

1. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Mientras tanto, salpimienta los filetes de pescado y fríelos por ambos lados hasta que estén dorados y cocidos por dentro (aproximadamente 4 minutos por lado).
2. En un tazón grande, mezcla el ajo picado, el aceite de oliva, el pimiento rojo y amarillo, y la harina de trigo. Agrega el zumo de limón, sal y pimienta.
3. Una vez que los filetes estén cocidos, colócalos en el tazón con las verduras para marinar durante unos 5 minutos. Esto le dará al pescado un sabor ajo y limón delicioso.
4. Calienta un poco más de aceite en una sartén o freidora para freír los chips de patatas. Fríelos hasta que estén crujientes y dorados, según las instrucciones del paquete o tu receta casera.
5. Sirve los filetes de pescado bañados en la mezcla de ajo con los chips de patatas recién fritos. Añade un poco más de zumo de limón si lo deseas.

Consejos de salud:

Esta receta es una opción saludable para el desayuno, almuerzo o cena, rica en proteínas y ácidos grasos omega-3 presentes en el pescado. Los chips de patatas, si se preparan con cuidado, pueden ser una alternativa a las frituras menos saludables, siempre que se consuman con moderación.

Contexto cultural:

En la isla de Mallorca, donde se encuentra Playa de Son Bou, el pescado fresco es una joya gastronómica. Los platos como este son comunes en las terrazas y restaurantes costeros, reflejando la rica cultura mediterránea y su amor por ingredientes frescos y simples. Disfruta esta receta no solo por su sabor, sino también por la conexión cultural que ofrece con la isla y su gente.