Receta de Pimientos de Lanjarón con Jamón Serrano

Receta de Pimientos de Lanjarón con Jamón Serrano

Los pimientos de Lanjarón, originarios de la provincia de Granada en España, son una variedad de pimiento picante y dulce que añade un toque distintivo a cualquier receta. En esta preparación, combinamos los sabores intensos de los pimientos de Lanjarón con el sabor robusto y salado del Jamón serrano, creando un plato lleno de contrastes y ricos en sabor. Ideal para disfrutar como aperitivo o parte de una comida mediterránea.

Ingredientes:

• 12 pimientos de Lanjarón
• 100g de Jamón serrano, cortado en rodajas finas
• 2 tomates cherry, cortados en cuartos
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• 1 diente de ajo, picado fino

Preparación:

1. Limpia los pimientos de Lanjarón quitando las hojas y el rabo. Lava bien bajo agua fría para eliminar cualquier impureza.
2. En una sartén, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Agrega el diente de ajo y cocina hasta que esté fragante, pero no dorado.
3. Añade los pimientos de Lanjarón a la sartén y cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente para que se cocinen uniformemente, aproximadamente 5 minutos o hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados.
4. Retira del fuego, agrega el tomate cherry y mezcla bien con los pimientos. Salpimienta al gusto y deja reposar por unos minutos para que los sabores se integren.
5. Sirve las rodajas de Jamón serrano por encima de los pimientos de Lanjarón en platos individuales, decorando con una rodaja de tomate cherry si lo deseas.

Consejos de salud:

Este plato es saludable y lleno de antioxidantes gracias a los pimientos de Lanjarón y los tomates cherry. El Jamón serrano, aunque salado, es rico en proteínas y puede ser disfrutado con moderación. Para una versión más ligera, puedes reducir la cantidad de aceite de oliva o usar aceite de oliva extra virgen para disminuir la ingesta de grasa saturada.

Contexto cultural:

La receta de los pimientos de Lanjarón con Jamón serrano refleja la rica tradición culinaria de España, donde se fusionan sabores locales con productos de renombre como el Jamón serrano. Esta preparación es típica de la región andaluza, destacando la versatilidad del pimiento Lanjarón y el sabor robusto del Jamón serrano. A menudo disfrutado en comidas familiares o festividades, este plato es un símbolo de la hospitalidad española y la alegría en la mesa.