Receta de Quesadilla de Mahón con Jamón y Queso de Cabra

Receta de Quesadilla de Mahón con Jamón y Queso de Cabra

Inspirada en las islas Baleares, esta receta combina el famoso queso Mahón de Menorca con otros dos tipos de queso, creando una deliciosa y crujiente quesadilla perfecta para disfrutar en El Faro de la Mola, un emblemático lugar en España.

Ingredientes:

• 8 rebanadas de pan integral
• 150g de queso Mahón
• 100g de queso de cabra fresco
• 4 rebanadas de jamón serrano
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Calienta una sartén grande con el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las rebanadas de pan por ambos lados, hasta que estén doradas y crujientes.
2. Una vez listas las rebanadas de pan, sácalas de la sartén y colócalas en una superficie limpia para trabajarlas.
3. Divide las rebanadas de pan por la mitad. En cada mitad de pan, coloca dos lonchas de jamón serrano, una rodaja de queso Mahón y una ración del queso de cabra fresco.
4. Cierra las mitades de pan y corta la mezcla en cuadrados medianos para formar las quesadillas. Espolvorea con sal y pimienta.
5. Vuelve a la sartén y coloca las quesadillas con cuidado. Cocina a fuego medio, volteándolas ocasionalmente hasta que el queso se derrita y esté dorado, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
6. Sirve caliente y acompaña con una ensalada fresca para equilibrar los sabores y disfrutar del contraste de texturas en El Faro de la Mola.

Consejos de salud:

Este plato es rico en proteínas y grasas saludables, gracias al queso Mahón y el jamón serrano. Para una opción más ligera, puedes optar por queso de cabra en versión baja en grasa o reducir la cantidad de ingredientes.

Contexto cultural:

Elaborar y disfrutar de esta quesadilla es un homenaje a las tradiciones culinarias de Menorca y la isla Baleares. El Mahón, reconocido como queso PDO (Productos de Origen Protegido), es un queso salado con un sabor único que combina perfectamente con el jamón serrano y el queso de cabra fresco. En El Faro de la Mola, este plato no solo deleita el paladar sino también al espíritu viajero que aprecia la rica diversidad culinaria del Mediterráneo.