Receta de Queso de Biescas: Empanadillas con un toque manchego
Las empanadillas de queso de Biescas son una delicia típica de la región manchega, en España. Este queso es conocido por su textura suave y sabor ligeramente salado, perfecto para crear un relleno sabroso que se adapta bien a las empanadillas. Esta receta no solo destaca por su sencillez sino también por su capacidad para realzar los sabores del queso local.
Ingredientes:
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de agua
- 200g de queso de Biescas rallado
- 1 huevo
- Aceite para freír
Preparación:
- En un bol, mezcla la harina con agua hasta formar una masa homogénea. Cubre con un paño limpio y deja reposar durante unos 30 minutos.
- Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Reserva.
- Riega la masa con un poco de agua y amasa hasta que esté suave pero no pegajosa. Divide la masa en pequeñas porciones y forma discos delgados.
- Coloca una cucharada generosa de queso rallado en el centro de cada disco de masa. Cierra la empanadilla formando una bolsa, asegurándote de que no se escapen los ingredientes.
- Fríe las empanadillas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retira con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Consejos de salud:
Las empanadillas de queso de Biescas son una opción satisfactoria gracias a su contenido moderado de grasas y sal, ideal para quienes disfrutan de platos con sabor sin excederse. Es importante elegir un aceite de buena calidad para freír y evitar el consumo excesivo para mantener una dieta equilibrada.
Contexto cultural:
El queso de Biescas es un queso semi-curado originario de la provincia de Guadalajara, España, en la región histórica de Castilla-La Mancha. Este queso es apreciado por su sabor suave y su textura cremosa. Integrar ingredientes locales como el queso en las recetas no solo honra la tradición culinaria sino que también promueve el consumo de productos regionales, fortaleciendo así la identidad gastronómica del lugar.
Biescas es un pintoresco pueblo situado en la comarca del Alto Gállego, en la provincia de Huesca, en la comunidad autónoma de Aragón, España. Rodeado de impresionantes montañas y paisajes naturales, este destino es perfecto para los amantes de la naturaleza y los deportes al aire libre.