Receta de Queso de Cabra al Horno con Berenjenas y Tomates Cherry
El Queso de Cabra es un ingrediente versátil y sabroso que añade un toque ácido y cremoso a muchos platos. En esta receta, combinamos el queso de cabra con berenjenas y tomates cherry para crear una tapa deliciosa y fácil de preparar. Perfecta para disfrutar en cualquier momento del día.
Ingredientes:
- 4 berenjenas medianas, limpias y cortadas en rodajas finas
- 2 tomates cherry, cortados en cuartos
- 100g de queso de cabra fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo, picado fino
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Precalienta el horno a 200°C (180°C con ventilador). Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para horno con un poco de aceite de oliva y sal. Horna durante 15-20 minutos, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
- Mientras tanto, corta el queso de cabra en cubos pequeños y reserva.
- Una vez las berenjenas estén listas, retíralas del horno. Añade el aceite de oliva, el ajo picado, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien las berenjenas para asegurar que cada lado esté bien cubierto.
- Toma una rodaja de berenjena y coloca un tomate cherry en su centro. Cubre con unos cubos de queso de cabra y vierte un chorrito de aceite de oliva por encima. Repite este proceso con todas las rodajas de berenjena.
- Devuelve la bandeja al horno por unos 5 minutos adicionales, hasta que el queso esté derretido y el tomate cherry ligeramente caramelizado.
Consejos de salud:
El queso de cabra es rico en proteínas y calcio, y está lleno de nutrientes. Las berenjenas son bajas en calorías y altas en fibra, lo que las hace ideales para una dieta saludable. La receta puede disfrutarse de manera moderada debido a su contenido calórico.
Contexto cultural:
La cocina española se caracteriza por ser rica en variedad de sabores y texturas, gracias a la influencia de culturas diversas a lo largo de su historia. El queso de cabra es común en muchas regiones españolas, donde se valora su frescura y sabor distintivo. Este plato no solo refleja la versatilidad del queso de cabra, sino también el amor por los ingredientes sencillos pero llenos de sabor que son emblemáticos de la gastronomía española.
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