Receta de Queso de Cabra con Alcachofas al Horno

Receta de Queso de Cabra con Alcachofas al Horno

La región La Rinconada, en España, es conocida por su rica gastronomía que incorpora ingredientes locales y tradicionales. Este plato, el queso de cabra con alcachofas al horno, captura la esencia de la cocina mediterránea: fresca, saludable y llena de sabor. Es ideal para compartir en una cena familiar o para disfrutar como un sabroso aperitivo.

Ingredientes:

• 150g de queso de cabra fresco
• 2 alcachofas, limpias y cortadas en láminas
• 1 pimiento rojo, cortado en rodajas delgadas
• 1 cebolla morada, cortada en juliana fina
• 4 tomates cherry, cortados en cuartos
• Aceite de oliva extra virgen para cocinar
• Sal y pimienta al gusto
• Orégano fresco picado, al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C. En una bandeja para horno, coloca las láminas de alcachofas y los tomates cherry, salpimenta ambos.
2. Agrega las rodajas de pimiento y la cebolla morada al mismo plato. Cubre con un chorrito generoso de aceite de oliva.
3. Distribuye el orégano fresco sobre los vegetales, asegurándote de cubrir bien todas las porciones.
4. Hornea durante 20 minutos o hasta que las alcachofas estén tiernas y los tomates se ablanden. Remove con cuidado del horno.
5. Mientras tanto, corta el queso de cabra en rodajas delgadas y distribúyelo sobre los vegetales horneados en la bandeja, cocinando brevemente al horno unos 2-3 minutos para que tome un aspecto ligeramente fundido y dorado.
6. Sirve caliente y disfruta de esta combinación de sabores.

Consejos de salud:

Este plato es una opción deliciosa y saludable, gracias al queso de cabra que es rico en calcio y proteínas. Las alcachofas son bajas en calorías pero altas en fibra y antioxidantes, y el aceite de oliva añade un beneficio adicional con sus propiedades saludables. Si tienes intolerancia a la lactosa, consulta con un profesional antes de consumir queso de cabra.

Contexto cultural:

La utilización de ingredientes locales como el queso de cabra y las alcachofas refleja el compromiso con la sostenibilidad y la frescura de La Rinconada. Este plato es una interpretación moderna de la cocina tradicional, mostrando cómo los sabores del campo se combinan para crear delicias contemporáneas que respetan las raíces culinarias de la región.