Receta de Queso de Cabra con Espinacas y Nueces: Tapas de Carmona, España
En la región de Carmona, en Andalucía, España, los productos lácteos artesanales como el queso de cabra son muy apreciados. Esta receta de queso de cabra con espinacas y nueces es perfecta para un aperitivo o tapa, ideal para disfrutar con amigos en una tarde soleada andaluza.
Ingredientes:
- 120g de queso de cabra (preferiblemente fresco)
- 150g de espinacas frescas
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 aguacate maduro, cortado en cubos
- 1 cucharada de nueces, picadas
- Sal al gusto
- Jugo de limón al gusto
Preparación:
- Lava y escalda las espinacas, luego colócalas en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernas.
- Mientras, corta el queso de cabra en cubos pequeños y reserva.
- Una vez las espinacas estén cocidas, escurre bien para eliminar el exceso de agua. Agrega el aceite de oliva y sal, revuelve para combinar bien.
- En una fuente o plato pequeño, coloca una capa de espinacas y encima añade los cubos de queso de cabra.
- Por último, agrega los cubos de aguacate y las nueces picadas. Salpimienta al gusto.
- Para finalizar, rocía el plato con un poco de jugo de limón recién exprimido.
Consejos de salud:
El queso de cabra es rico en proteínas y calcio, mientras que las espinacas son una excelente fuente de vitaminas A y K. Además, el aguacate aporta grasas saludables y las nueces proporcionan un buen contenido de fibra. Este plato es ligero pero muy nutritivo.
Contexto cultural:
El queso de cabra es muy común en la dieta andaluza, especialmente en Carmona, donde se produce artesanalmente y se utiliza en una variedad de platos, desde quesadillas hasta tapas. Este plato encapsula el espíritu de compartir y disfrutar de alimentos frescos y locales, elementos clave en la cultura gastronómica de Andalucía.
