Receta de Queso de Hinojosa de Duero en Croqueta Española

Receta de Queso de Hinojosa de Duero en Croqueta Española

Las croquetas son un plato clásico de la gastronomía española, y al añadir el queso de Hinojosa de Duero de España, le da una textura y sabor únicos. Este queso es originario de la provincia de Salamanca y se caracteriza por su consistencia cremosa y sabores robustos. La receta ideal para una cena o aperitivo festivo.

Ingredientes:

• 200g de queso de Hinojosa de Duero
• 5 huevos
• 100g de harina
• 100g de manteca de cerdo (o aceite de oliva)
• 3 cucharadas de leche
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Corta el queso en cubos pequeños y caliéntalo en una sartén con la manteca de cerdo hasta que esté derretido y mezclado con la leche. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
2. En un bol, bate los huevos y añade la mezcla de queso caliente. Mezcla bien hasta que esté homogéneo y ligeramente espeso.
3. Coloca la harina en un plato y pasa el huevo-queso a través de él, dándole una textura gruesa y crujiente (similar a una tempura). Reserva en una bandeja mientras preparas las croquetas.
4. Forma pequeñas bolitas o rollos con la mezcla de huevo-queso (asegúrate de no aplastar demasiado para mantener el queso en el interior) y colócalas sobre la harina.
5. Dora las croquetas en la misma manteca (o aceite) hasta que estén doradas y crujientes. Sirve calientes y acompáñalas con una salsa bechamel para realzar su sabor.

Consejos de salud:

Las croquetas son una opción sabrosa, pero deben consumirse con moderación debido a su alto contenido en grasas. El queso de Hinojosa de Duero aporta proteínas y minerales esenciales. Como siempre, si tienes restricciones alimentarias, adapta la receta utilizando aceite de oliva y reemplazando el queso por uno más ligero o queso fresco.

Contexto cultural:

Las croquetas son un plato versátil y popular en toda España, con variantes regionales que reflejan la diversidad gastronómica del país. La inclusión del queso de Hinojosa de Duero realza su receta tradicional con notas ahumadas y un toque distintivo, haciéndola especialmente atractiva para los amantes de los quesos ibéricos. Este plato es perfecto para disfrutar en cualquier momento, ya sea en una cena familiar o como aperitivo en una fiesta.