Receta de Queso de Oveja al estilo de Ampudia, España
Ampudia, un pueblo en la región de Castilla-La Mancha, es conocido por sus productos lácteos, especialmente por el queso de oveja. Este plato sencillo pero sabroso destaca la calidad y sabor del queso local. Ideal para disfrutar en una comida ligera o como aperitivo, esta receta permite apreciar los matices del queso de oveja de manera auténtica.
Ingredientes:
- 100g de queso de oveja curado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 ramita de tomillo fresco
- Sal marina al gusto
Preparación:
- Calienta una sartén amplia a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva. Asegúrate de que el aceite esté bien caliente pero no humeando.
- Coloca los cubos de queso en la sartén, asegurándote de que no se peguen entre sí. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y con un ligero olor a queso. Revuelve ocasionalmente para evitar quemar el queso.
- Mientras tanto, limpia y seca la ramita de tomillo. Justo antes de servir, añade los cubos de queso con la rama de tomillo para que absorban su aroma y sabor, cocinando ligeramente el tomillo durante unos segundos.
- Retira del fuego y espolvorea con sal marina al gusto. Sirve caliente, adornado con más ramitas de tomillo fresco si se desea.
Consejos de salud:
El queso de oveja, como el utilizado en esta receta, es una fuente rica de proteínas y calcio. Además, contiene probióticos que contribuyen a la salud del intestino. Asegúrate de seleccionar un queso curado de buena calidad para disfrutar de sus beneficios nutricionales y organolépticos.
Contexto cultural:
El queso de oveja es una parte integral de la dieta tradicional española, especialmente en regiones como Castilla-La Mancha. En Ampudia, se produce con métodos artesanales que respetan el terroir local, dando como resultado un producto lleno de sabor y tradición. Este plato sencillo no solo celebra el queso, sino también el estilo de vida rural y las costumbres gastronómicas de la zona.
Ampudia, una joya escondida en la provincia de Palencia, España, es un lugar que parece haberse detenido en el tiempo. Este encantador pueblo medieval, con su impresionante castillo, calles empedradas y casas con balcones de madera, ofrece una experiencia única para los visitantes que buscan sumergirse en la historia y la cultura españolas.