Receta de Sopa de Queso de Belver de Cinca Española
El queso de Belver de Cinca es una variedad de queso azul español, conocido por su sabor fuerte y aroma característico. Esta receta muestra cómo utilizar este queso para crear una sopa cremosa y llena de sabor, perfecta para disfrutar en cualquier época del año.
Ingredientes:
- 400g de queso de Belver de Cinca
- 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 1 cebolla, picada finamente
- 3 dientes de ajo, picados
- 4 tazas de caldo de verduras (aproximadamente)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de harina de trigo
- Sal y pimienta al gusto
- Ciboulette o cilantro fresco, para decorar
Preparación:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva en fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, cocínalos hasta que estén suaves y ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega las papas a la olla y sofríelas por unos minutos, asegurándote de que se empapen con los sabores de la cebolla y el ajo.
- Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina hasta que las papas estén tiernas, alrededor de 15 minutos.
- Mientras tanto, corta el queso de Belver de Cinca en cubos pequeños. Añade estos cubos al caldo y deja cocinar durante unos minutos hasta que el queso se haya derretido y mezcle bien con la sopa.
- Para espesar la sopa, añade la harina a un poco de caldo caliente y mezcla bien. Vierte esto en la olla principal y cocina por unos minutos más hasta que la sopa tenga una consistencia deseada.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente, decorada con ciboulette o cilantro fresco para añadir un toque fresco y aromático.
Consejos de salud:
El queso de Belver de Cinca es rico en proteínas y contiene calcio beneficioso para los huesos. La sopa, al ser baja en grasas, puede ser una excelente opción para aquellos que buscan disfrutar de sabores intensos sin exceder las calorías.
Contexto cultural:
Belver de Cinca es un pueblo en la provincia de Huesca, en Aragón, España. El queso de Belver es famoso por su calidad y su sabor distintivo, que se debe en gran parte a la flora natural de las ovejas que lo producen. Esta receta no solo muestra el sabor del queso sino también la rica tradición culinaria de esta región de España.
Belver de Cinca es un pequeño municipio situado en la provincia de Huesca, en la comunidad autónoma de Aragón, al noreste de España. Rodeado de un entorno natural privilegiado, este pintoresco pueblo ofrece a los visitantes una combinación perfecta de historia, cultura y belleza paisajística.