Receta de Sopa de Queso de Tetilla para Sarria, España
La Sopa de Queso de Tetilla es un plato típico de la región española de Sarria, dentro de la comunidad autónoma de Galicia. Este queso, conocido por su sabor suave y textura cremosa, es el protagonista de esta sopa ligera pero deliciosa, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 400g de queso de Tetilla
- 2 tazas de leche entera
- 1 cebolla, picada finamente
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Un puñado de perejil fresco para decorar
Preparación:
- En una olla grande, calienta la leche a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que los vegetales estén blandos.
- Agrega la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto a la mezcla de leche y verduras. Sigue cocinando a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos.
- En otro recipiente, corta el queso de Tetilla en rodajas gruesas y colócalo en el microondas o en un baño María a fuego bajo hasta que se derrita completamente.
- Una vez que el queso esté derretido, retira del calor y agrega lentamente al caldo de la leche, moviendo constantemente para evitar que se forme una costra.
- Corta el perejil fresco en trozos pequeños. Sirve la sopa caliente, decorando con el perejil fresco y una rodaja de queso de Tetilla por encima si lo deseas.
Consejos de salud:
Este plato es naturalmente bajo en grasas saturadas gracias a la leche entera. El queso de Tetilla, conocido por su contenido de calcio y proteínas, ofrece beneficios para la salud ósea. Asegúrate de no usar sal en exceso y considera sustituir la leche entera por una alternativa baja en grasa si prefieres una versión más ligera.
Contexto cultural:
En Sarria, esta sopa es un plato común durante las festividades locales, especialmente durante el mes de agosto. El queso de Tetilla, originario de la zona del mismo nombre, se ha convertido en un ícono de la gastronomía gallega. Esta receta muestra cómo los ingredientes locales son utilizados para crear platos sencillos pero profundamente satisfactorios.
Sarria es un pintoresco pueblo situado en la provincia de Lugo, en la comunidad autónoma de Galicia, al noroeste de España. Conocido como el punto de partida más popular del Camino de Santiago, Sarria atrae a miles de peregrinos cada año. Sin embargo, este encantador lugar tiene mucho más que ofrecer que solo ser una parada en el camino.