Receta de Sopa de Verduras con Pacharán Navarro para Roncal

Receta de Sopa de Verduras con Pacharán Navarro para Roncal

El Pacharán Navarro para Roncal es un licor español conocido por su sabor intenso y único, resultado de la maceración de fruta, sobre todo albaricoque, en el famoso Roncauli. Esta sopa de verduras, tradicional en las cocinas vascas, recibe un toque distintivo al incorporar este licor, creando una armonía entre los sabores naturales y el carácter fuerte del pacharán. Es ideal para aquellos que buscan elevar sus platos con ingredientes regionales excepcionales.

Ingredientes:

• 500g de verduras variadas (como zanahorias, patatas, cebolla, calabacín)
• 2 tazas de agua
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de Pacharán Navarro para Roncal

Preparación:

1. Lava y pela las verduras, cortándolas en trozos medianos. Lava la cebolla y córtala en juliana.
2. En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Añade la cebolla y saltea hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
3. Agrega las verduras, excepto las patatas. Cocínalas a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que las zanahorias comiencen a blandear. Añade las patatas y continúa cocinando otros 15 minutos, o hasta que estén tiernas.
4. Agrega agua al caldo de las verduras y deja hervir por unos 10 minutos más.
5. Reduce el fuego y agrega el Pacharán Navarro, mezclando bien para que los sabores se integren. Cocina a fuego lento otros 5 minutos, permitiendo que el alcohol se evapore parcialmente, dejando un aroma distintivo en la sopa.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente, disfrutando del sabor equilibrado de las verduras con el toque único del pacharán.

Consejos de salud:

Este plato aprovecha las propiedades nutritivas de las verduras, siendo una fuente rica de vitaminas y minerales. El Pacharán Navarro para Roncal, aunque contiene alcohol, se utiliza en cantidades moderadas para realzar el sabor sin sobrepasar límites perjudiciales. Es esencial disfrutar de los licores con moderación para mantener una dieta equilibrada.

Contexto cultural:

El Pacharán Navarro para Roncal es un símbolo de la rica tradición vinícola de la región de Roncal en Navarra, España. Este licor refleja el amor por los sabores locales y la artesanía tradicional. Integrar el pacharán en recetas como esta sopa de verduras no solo eleva el plato gastronómico, sino que también honra las raíces culturales y la identidad del producto.