Receta de Tarta de Fresas de Aranjuez con Crema de Queso

Receta de Tarta de Fresas de Aranjuez con Crema de Queso

La Tarta de Fresas de Aranjuez es un postre delicioso y refrescante, que aprovecha al máximo las fresas de Aranjuez, una variedad reconocida por su dulzura y calidad. Este postre es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de un momento dulce. La tarta se complementa con una crema de queso ligera, que añade una textura suave y cremosa a la mezcla de fresas.

Ingredientes:

• 250g de fresas de Aranjuez
• 1 taza de azúcar
• ½ taza de agua
• 1 taza de harina de trigo (para la base)
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 100g de mantequilla, fría
• 2 huevos
• 100g de crema de queso (una mezcla de queso crema y nata)
• Miel o azúcar glass, para decorar (opcional)

Preparación:

1. Para la base de la tarta, en un bol mezclar la harina con el polvo para hornear. Añadir la mantequilla fría y trabajar hasta obtener una textura arenosa. Incorporar los huevos uno a uno, mezclando bien tras cada adición. Forma una bola, enfría en el refrigerador durante 20 minutos.
2. Mientras tanto, prepara el sirope de fresas: corta las fresas en trozos pequeños y colócalos en un cazo con el azúcar y el agua. Cocina a fuego lento hasta que la mezcla se espese, aproximadamente 15 minutos. Dejar enfriar.
3. Desmenuza la base de la tarta y extiéndela en una bandeja para horno untada con mantequilla, formando una capa uniforme en el fondo y los laterales. Hornear a 180°C durante 15 minutos o hasta que esté dorada.
4. Una vez la base esté lista, escurrida el sirope de fresas y añade una capa generosa sobre la base. Añade los trozos de fresas frescas sobre la capa de sirope.
5. Para la crema de queso, bate ligeramente los 100g de crema de queso en un bol hasta que adquiera una textura cremosa pero no espesa. Añade una pizca de azúcar al gusto y mezcla bien.
6. Rellena la tarta con la crema de queso, asegurando que cubra completamente el sirope y las fresas. Decorar con miel o azúcar glass para un toque final dulce.

Consejos de salud:

Esta tarta es un dulce rico en antioxidantes debido a las fresas, que contienen vitamina C y otros compuestos beneficiosos. La crema de queso aporta proteínas de calidad, pero se debe consumir con moderación debido a su contenido calórico. Si buscas una versión menos dulce, puedes ajustar la cantidad de azúcar o sustituir el sirope por agua.

Contexto cultural:

Aranjuez es famosa por sus fresas, consideradas algunas de las mejores de España. Este postre refleja la rica tradición culinaria de la región, que valora los ingredientes locales y su transformación en delicias gastronómicas. Disfrutar de una tarta como esta es una forma de celebrar el sabor único y la calidad de las fresas de Aranjuez.