Receta de Tarta de Manzana Monelliana

Receta de Tarta de Manzana Monelliana

La tarta de manzana es un postre tradicional en muchas partes de Europa, y en Monilla, España, tiene una variante especial que le da un toque distintivo. Inspirada en la rica tradición culinaria de Monilla, esta receta de tarta de manzana utiliza ingredientes locales para ofrecer una experiencia dulce que es tan reconfortante como auténtica.

Ingredientes:

• 5 manzanas Monelliana
• 200g de azúcar
• 1/2 taza de agua
• 1/4 taza de jugo de limón
• 3 cucharadas de harina
• 1/2 cucharadita de canela molida
• Mantequilla para engrasar y cocinar la base
• 1 taza de nueces Monelliana, picadas (opcional)

Preparación:

1. Lava y pela las manzanas, luego córtalas en rodajas finas. Retira el corazón de la manzana y pézalas en un bol.
2. En otro bol, mezcla el azúcar con el jugo de limón y el agua. Agrega las rodajas de manzana y cocina a fuego lento hasta que estén tiernas, alrededor de 15 minutos. Agrega la harina y la canela, mezclando bien.
3. Mientras tanto, engrasa una fuente de tarta con mantequilla. Puedes extenderla uniformemente o hacer un borde para una tarta más elegante.
4. Vierte la mezcla de manzana sobre la base engrasada. Espolvorea con las nueces picadas si lo deseas.
5. Hornéalatartapor 20-25 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crujiente. Deja reposar unos minutos antes de servir para permitir que la mezcla se asiente.

Consejos de salud:

Esta tarta de manzana es una delicia, pero hay maneras de disfrutarla de forma más saludable. Considera usar un poco menos de azúcar o reemplazarlo con edulcorantes naturales. Las nueces Monelliana, si las incluyes, aportan un buen contenido de fibra y grasas saludables. Servirla con un helado bajo en grasa o como postre sin acompañamiento reduce aún más el contenido calórico.

Contexto cultural:

Monilla es conocida por su rica tradición culinaria, donde los ingredientes locales como las manzanas Monelliana juegan un papel central. La tarta de manzana Monilliana no solo es un postre, sino también una celebración de la cultura y la historia local. A menudo se comparte en reuniones familiares o festividades, siendo un emblema de hospitalidad y tradición gastronómica.