Receta de Tarta de Queso con Aspecto de Croqueta para Pamplona, España

Receta de Tarta de Queso con Aspecto de Croqueta para Pamplona, España

En la región de Navarra, y particularmente en Pamplona, la cocina tradicional se caracteriza por platos ricos y reconfortantes. Inspirándonos en esta tradición, hemos creado una receta que fusiona un clásico de postre con la esencia de una croqueta, resultando en una Tarta de Queso que ofrece una textura y sabor únicos.

Ingredientes:

• 500g de queso fresco tipo ricotta
• 2 huevos
• 1/2 taza de harina para hacer croquetas
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña, picada finamente
• 1 zanahoria mediana, rallada
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír las croquetas

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C. En una fuente de horno, mezcla el queso fresco, los huevos y sal y pimienta al gusto.
2. Mientras, en una sartén con aceite, saltea la cebolla y la zanahoria hasta que estén tiernas. Retira las verduras del fuego y deja enfriar.
3. Una vez enfriadas, incorpora las verduras picadas a la mezcla de queso y huevo.
4. Forma pequeñas bolitas con la mezcla (similares al tamaño de una croqueta) y coloca sobre una bandeja de horno forrada con papel encerado.
5. Hornea por aproximadamente 25 minutos, o hasta que estén doradas y el queso esté firme.
6. Para darles la textura de croquetas, mientras las tarten en el horno, corta un poco de harina para hacer croquetas. Cubre cada bola con esta capa de harina antes de hornear para imitar el aspecto de una croqueta.

Consejos de salud:

Esta receta es ideal para quienes buscan disfrutar de un postre sin excesos de azúcar. El queso ricotta aporta proteínas y calcio, mientras que las verduras añadidas le dan un toque nutritivo. Sin embargo, ten en cuenta que la cantidad de aceite utilizada en la preparación de las croquetas podría ser un factor a considerar en dietas estrictas.

Contexto cultural:

La gastronomía navarra se destaca por su riqueza y variedad, con platos como el lechón asado y los embutidos que son celebrados en eventos locales. La idea de fusionar un elemento dulce, como la tarta de queso, con técnicas de una comida salada, refleja la creatividad culinaria presente en Pamplona. Este plato es una muestra de cómo las influencias locales y globales pueden combinarse para crear algo verdaderamente único.