Receta de Tarta de Queso con Idiazábal para Lezo, España

Receta de Tarta de Queso con Idiazábal para Lezo, España

La tarta de queso es un clásico de la repostería, pero esta versión añade un toque especial con el queso Idiazábal, un queso curado tradicional de la región vasca de Navarra, que aporta un sabor robusto y picante. Este plato es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en una tarde relajante.

Ingredientes:

• 250g de queso Idiazábal
• 250g de queso fresco tipo philadelphia
• 1 taza de azúcar
• 4 huevos
• 1 taza de nata líquida
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• ½ cucharadita de polvo para hornear
• 250g de galletas saladas (preferiblemente tipo María)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C. Cubre un molde desmontable con galletas saladas, asegurándote de que cubren completamente el fondo y las paredes del molde.
2. En un bol grande, bate los huevos con la nata hasta que estén bien mezclados. Añade el azúcar, la esencia de vainilla y mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.
3. Gradualmente agrega el queso fresco, mezcla bien hasta integrar completamente. A continuación, incorpora el queso Idiazábal troceado y mezcla hasta que los quesos estén uniformemente distribuidos.
4. Vierte la mezcla sobre las galletas en el molde, asegurándote de cubrir bien todas las galletas.
5. Hornea durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que el queso esté firme al centro y ligeramente dorado en la parte superior.
6. Retira del horno y deja enfriar completamente antes de desmoldar. Sirve frío y decora con un poco de nuez moscada rallada, si así lo deseas.

Consejos de salud:

Este plato es rico en proteínas y calcio gracias al queso, que también contiene vitamina D. La nata añade un toque cremoso pero debe consumirse con moderación debido a su contenido de calorías. Puedes ajustar la cantidad de azúcar según las preferencias de dulzor o buscar alternativas naturales para reducir el impacto del azúcar refinado.

Contexto cultural:

La región de Lezo, en España, está cerca de la frontera con Francia, lo que permite una fusión culinaria interesante. La incorporación del queso Idiazábal, típico de la región vasca de Navarra, añade un sabor fuerte y distintivo a la tarta de queso tradicional. Este plato refleja la riqueza de las tradiciones gastronómicas de España, donde ingredientes locales dan lugar a platos únicos y deliciosos.