Receta de Tarta de Queso con Miel de Montaña de Tavertet, España

Receta de Tarta de Queso con Miel de Montaña de Tavertet, España

La miel de montaña de Tavertet, una región del norte de España conocida por su producción apícola, añade un toque distintivo a la tradicional tarta de queso. Esta receta fusiona la dulzura natural de la miel con el cremoso y ácido sabor del queso, creando un postre que es tanto tentador como saludable. Perfecto para disfrutar con amigos o familiares.

Ingredientes:

• 3 huevos
• 200g de queso crema
• 150g de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Miel de montaña de Tavertet (aproximadamente 50g)
• 200g de galletas María para la base

Preparación:

1. En un bowl, bate los huevos hasta que estén bien esponjosos. Añade el queso crema y sigue batiendo hasta que esté suavemente integrado.
2. Incorporad lentamente el azúcar y la esencia de vainilla, asegurando una mezcla homogénea.
3. Calienta una sartén a fuego medio y vierte un poco de miel de montaña sobre las galletas María para preparar la base. Retira y colócalas en una bandeja, formando un círculo uniforme.
4. Vierte el preparado de huevo, queso y azúcar en el centro de la base de galletas, extendiéndolo uniformemente hasta cubrir toda la superficie.
5. Lleva a horno precalentado a 150°C durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que la tarta esté firme y ligeramente dorada en la parte superior.
6. Deja enfriar antes de cortar y servir. Para realzar aún más el sabor, puedes espolvorear un poco más de miel de Tavertet sobre cada porción justo antes de servir.

Consejos de salud:

Esta tarta ofrece una combinación equilibrada de proteínas del queso y vitaminas de las galletas. La miel de montaña aporta beneficios antioxidantes y es una opción natural para endulzar, aunque es importante recordar que su consumo debe ser moderado debido a sus calorías.

Contexto cultural:

La miel de montaña de Tavertet es valorada por su sabor intenso y la pureza con la que se produce, en gran parte gracias a las condiciones naturales de la región. Incorporar este producto local en recetas como esta tarta no solo celebra la rica tradición apícola española, sino que también permite disfrutar de un dulce regional que es tanto saludable como delicioso.