Receta de Torta de Queso con Ensaïmada al Portopetro Style
La Torta de Queso, también conocida como Tarta de Queso, es un postre muy popular en España. Al estilo de Portopetro, esta región costera de Italia, añadimos ingredientes locales y tradicionales, transformando una receta clásica en algo distintivo y lleno de sabor.
Ingredientes:
- 250g de queso crema
- 150g de azúcar
- 4 huevos
- 150g de harina
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 7 hojas de Ensaïmada de Portopetro (o similares)
- 1 cucharada de azúcar para espolvorear
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde de 20 cm y pon a un lado.
- En un bol grande mezcla el queso crema, el azúcar y la esencia de vainilla hasta que esté bien integrado.
- Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada incorporación. Esto ayuda a evitar que se formen grumos.
- Incorporar suavemente la harina y el aceite de oliva, revolviendo hasta obtener una masa homogénea pero densa.
- Vierte la mezcla en el molde preparado, extendiendo uniformemente con una espátula.
- Coloca las hojas de Ensaïmada en la superficie del pastel, asegurándote de que queden bien adheridas a la masa. No las sumerjas en el queso; simplemente recójalas con un poco de mezcla.
- Hornea durante 30-35 minutos o hasta que la torta esté dorada y el queso esté firme al toque.
- Una vez enfriada, espolvorea con azúcar para realzar el sabor.
Consejos de salud:
Este postre combina los sabores clásicos del queso con un toque de Ensaïmada, que aporta un elemento crujiente. Si deseas una versión más ligera, puedes usar queso fresco en lugar de queso crema y ajustar la cantidad de azúcar. La torta es una delicia para compartir, pero se debe disfrutar en moderación dada su alta densidad calórica.
Contexto cultural:
La Torta de Queso es un postre tradicional español muy apreciado en toda España, y al incorporar Ensaïmada Portopetro, le añadimos un toque italiano que representa la rica fusión gastronómica entre Italia y España. La región de Portopetro es conocida por su producto de pasta fina, y su utilización aquí refleja el intercambio cultural y culinario entre las costas italianas y españolas. Este plato es una invitación a explorar la diversidad de sabores de ambas culturas en una sola pieza.
Portopetro es una pequeña localidad costera situada en la isla de Mallorca, en la comunidad autónoma de las Islas Baleares, España. Este pintoresco pueblo de pescadores es un verdadero tesoro escondido, con su encanto auténtico y su ambiente tranquilo. Aunque es menos conocido que algunos de los destinos turísticos más populares de la isla, Portopetro ofrece una experiencia única para aquellos que buscan disfrutar de la belleza natural y la cultura local de Mallorca.