Receta de Torta de Queso Mojácar
La Tarta de Mojácar es un clásico dulce de la región andaluza de Andalucía, España, y especialmente emblemática en el municipio de Mojácar, conocido por sus impresionantes paisajes y su rica tradición culinaria. Esta receta ofrece una versión tradicional con queso fresco local, enriqueciendo el sabor con miel y frutos secos.
Ingredientes:
- 200g de queso fresco Mojácar
- 1 huevo
- 100g de azúcar
- 25g de miel de Mojácar (opcional pero recomendada)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de almendras picadas
- Media taza de nueces (opcional, para una textura crujiente)
- Mantequilla para untar la bandeja
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde redondo de 22 cm con mantequilla y rocía con un poco de harina para evitar que la torta se pegue.
- En un bol, bate el huevo y agrega el azúcar hasta lograr una mezcla suave y cremosa.
- Agrega el queso fresco Mojácar, la miel (si la estás usando), y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén homogéneamente integrados.
- Esparce la mezcla en el molde previamente preparado.
- Espolvorea las almendras y nueces por encima de la torta, presionando ligeramente para asegurar su adherencia.
- Hornea durante 25-30 minutos o hasta que la superficie esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Retira de la bandeja y deja enfriar antes de cortar. Sirve fría y disfruta de esta deliciosa delicia andaluza.
Consejos de salud:
La Torta de Queso Mojácar es un postre tradicional que, debido al uso de queso fresco y miel de la región, puede ofrecer una opción con sabor natural y relativamente saludable. La inclusión de frutos secos como almendras y nueces proporciona un buen aporte de grasas saludables y fibra. Sin embargo, debe consumirse con moderación debido a su contenido de azúcar y calorías.
Contexto cultural:
La Torta de Queso Mojácar es un reflejo de la rica tradición culinaria andaluza, especialmente valiosa en la región de Mojácar. Este municipio, conocido por su idílica costa y paisajes rurales, celebra su patrimonio gastronómico a través de platos como este, donde los ingredientes locales y las técnicas tradicionales se fusionan para crear delicias irresistibles. Compartir una tarta de queso Mojácar no solo es disfrutar de un postre, sino también un viaje culinario por el corazón de Andalucía.
Mojácar es un hermoso pueblo situado en la costa de Almería, en la región de Andalucía, al sur de España. Con su encanto tradicional y sus impresionantes vistas al mar Mediterráneo, este destino turístico es perfecto para aquellos que buscan una combinación de historia, cultura y belleza natural.