Receta de Tortilla Conventual de Dulces de Marchena

Receta de Tortilla Conventual de Dulces de Marchena

La región de Marchena, en Andalucía, es famosa por sus dulces conventuales, elaborados tradicionalmente por las monjas de los conventos locales. Estos dulces suelen ser una deliciosa mezcla de almendras, miel y azúcar, con variaciones que incluyen frutos secos y especias. En esta receta, transformamos estos dulces en una tortilla única y sabrosa, ideal para disfrutar como aperitivo o plato principal.

Ingredientes:

• 8 huevos
• 200g de Dulces conventuales de Marchena
• 1 cebolla, finamente picada
• 2 tomates maduros, picados
• 2 dientes de ajo, picados
• Aceite de oliva virgen extra para freír
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. Agrega la cebolla picada y los tomates hasta que estén bien integrados.
2. En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva y dora las piezas de Dulces Conventuales de Marchena por ambos lados. Retira y escurre el exceso de aceite sobre papel absorbente.
3. Agrega los ajos picados al mismo aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados. Retira también y resérvalos.
4. Coloca la mezcla de huevos en una sartén no muy grande con un poco de aceite. Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que la tortilla esté casi cocida por los lados.
5. Reduce el calor y agrega las piezas de Dulces Conventuales y los ajos dorados a la mitad de la tortilla. Espere unos minutos antes de continuar cocinando para que los sabores se mezclen.
6. Una vez que la parte inferior esté dorada, voltea cuidadosamente la tortilla sobre una bandeja o tabla, cubierta con un plato más grande para proteger el contenido de la sartén. Cocina el otro lado a fuego medio-bajo, hasta que esté cocido y dorado.
7. Sácala de la sartén y corta en porciones cuadradas o rectangulares. Sirve caliente o frío.

Consejos de salud:

Esta tortilla es un excelente platillo que combina nutrientes de los huevos con los beneficios de los dulces conventuales, ricos en vitaminas y minerales. La cebolla y el tomate aportan antioxidantes, mientras que el aceite de oliva añade grasas saludables. Asegúrate de ajustar la cantidad de Dulces Conventuales según tus preferencias dietéticas.

Contexto cultural:

Los dulces conventuales de Marchena son emblemáticos de la región, elaborados con métodos tradicionales que se remontan a la época de los conventos. Su inclusión en esta tortilla rinde homenaje a esta rica herencia culinaria andaluza, transformando un postre en una experiencia gastronómica completa.