Receta de Tortilla de Espinacas y Jamón para Majadahonda, España

Receta de Tortilla de Espinacas y Jamón para Majadahonda, España

Majadahonda es una zona conocida por su rica tradición culinaria, donde la tortilla española es un plato icónico. Este «Tortilla de Espinacas y Jamón» es una variante que combina los sabores de la región con ingredientes frescos y saludables. Ideal para el almuerzo o cena, este platillo es perfecto para aquellos que buscan una opción nutritiva y sabrosa.

Ingredientes:

• 5 huevos
• 250g de espinacas frescas, lavadas y picadas en trozos pequeños
• 150g de jamón serrano picado fino
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 tomates maduros, picados
• Aceite de oliva virgen extra para freír
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté suave y dorada.
2. Agrega los tomates picados, saltea hasta que estén suaves y bien integrados con la cebolla.
3. Añade las espinacas frescas, cocínalas hasta que estén tiernas pero aún con un punto de crujido.
4. Una vez que las espinacas están cocidas, agrega el jamón serrano picado y mezcla bien para que todos los sabores se integren.
5. Batir los huevos en un tazón separado, agregando una pizca de sal y pimienta. Incorpora la mezcla de espinacas, cebolla y tomate al huevo batido.
6. Enciende el fuego a medio bajo y vierte la mezcla en la sartén con un poco más de aceite de oliva. Cocina a fuego lento, cubriendo la sartén para que se forme una tortilla gruesa y dorada por todos los lados.
7. Una vez lista, utiliza una tapa o un plato grande para voltear la tortilla en la sartén, o simplemente en un plato. Si te sientes aventurero, puedes servir directamente desde la sartén para preservar su textura crujiente.

Consejos de salud:

Este plato es una opción saludable gracias a los beneficios nutricionales de las espinacas, que son ricas en vitaminas y minerales. El jamón serrano aporta un buen contenido de proteína magra. Asegúrate de usar aceite de oliva virgen extra para obtener sus propiedades saludables. Si buscas una versión más ligera, puedes reducir la cantidad de huevo o reemplazar el aceite por uno de menor contenido calórico.

Contexto cultural:

La tortilla de patatas es un pilar de la cocina española, y cada región tiene su propia versión. En Majadahonda, se valora la frescura y la calidad de los ingredientes, reflejando el espíritu local de utilizar productos locales en las preparaciones más tradicionales. Este plato no solo es una comida reconfortante, sino también un símbolo del amor por los sabores simples pero sabrosos de la región.