Receta de Tortilla de Ibérico de Jamón en Aceite de Oliva Virgen Extra de Badajoz
La tortilla de jamón ibérico es un plato tradicional de la región de Extremadura en España, y se ha popularizado ampliamente en Badajoz. Este toque especial añade una profundidad de sabor que realza el clásico ingrediente estrella de España: el jamón ibérico. La tortilla aquí preparada con aceite de oliva de calidad garantiza un resultado sabroso y saludable.
Ingredientes:
- 8 huevos
- 500g de jamón ibérico cortado en trozos
- 1 cebolla, muy finamente picada
- 2 tomates maduros, picados
- 1 cucharadita de pimentón de La Vera (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra de Badajoz
Preparación:
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimentón de La Vera (si lo usas), cocínala hasta que esté transparente pero no dorada.
- Agrega los tomates picados y cocina a fuego medio por unos 10 minutos, hasta que estén suaves y los jugos se hayan reducido un poco. Retira del fuego y deja enfriar.
- En un bol grande, bate los huevos, agregando sal y pimienta al gusto. Añade la mezcla de tomate y cebolla, junto con el jamón ibérico en trozos.
- Calienta la sartén con un poco más de aceite de oliva (si lo deseas) a fuego medio-bajo. Vierte la mezcla de huevo, tomate, cebolla y jamón en la sartén, extendiéndolo uniformemente.
- Cocina a fuego bajo, hasta que la parte de abajo esté firme y cocida, aproximadamente 5 minutos. A continuación, coloca un plato plano sobre la tortilla y déjala unos minutos para que se forme un capuchón de huevos.
- Derrumba la tortilla cuidadosamente sobre el plato y sirve caliente o fría, cortada en porciones. ¡Disfruta de esta rica interpretación regional!
Consejos de salud:
Este plato es una fuente de proteína de alta calidad gracias al jamón ibérico, y al incorporar vegetales, como la cebolla y el tomate, mejora su valor nutricional. El aceite de oliva de Badajoz es excelente para la salud, aportando grasas saludables. Reduce las porciones de aceite si buscas una versión más ligera.
Contexto cultural:
La tortilla de jamón ibérico es una adaptación moderna que celebra los sabores regionales de Extremadura y Badajoz. El jamón ibérico, conocido por su sabor distintivo, se combina con ingredientes locales para crear un plato versátil que puede ser disfrutado en cualquier momento del día, destacando la rica cultura culinaria de esta región de España.
Badajoz, situada en la comunidad autónoma de Extremadura, es una ciudad que combina a la perfección su rica historia con una modernidad en constante crecimiento. Con una ubicación estratégica cerca de la frontera con Portugal, Badajoz ha sido testigo de numerosos acontecimientos a lo largo de los siglos.