Receta de Tortilla de Patatas con Sabor a San Juan de Aznalfarache, España
La tortilla de patatas es un plato básico de la cocina española, y en San Juan de Aznalfarache, una villa situada en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha, se le da un toque especial utilizando ingredientes locales y una técnica tradicional. Esta receta es perfecta para disfrutar de un día soleado o para compartir con amigos en una comida familiar.
Ingredientes:
- 8 patatas medianas
- 1 cebolla grande, picada
- 4 huevos
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Un puñado de pimientos rojos asados (opcional, para agregar un toque de color y sabor)
Preparación:
- Lava y pica las patatas en rodajas finas. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y cocina las patatas y la cebolla hasta que estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos.
- Mientras las verduras se cocinan, bate los huevos en un bol grande. Una vez las patatas y cebolla están listas, escúrrelas bien y mézclalas con los huevos batidos.
- Agrega sal y pimienta al gusto. Si deseas, puedes añadir los pimientos rojos asados a este punto para dar un toque picante y color.
- Calienta el aceite en la misma sartén (limpia las migas de cebolla y patata) y viértelo todo (patatas con huevos) en la sartén. Cocina a fuego medio, volteando con un plato grande, hasta que la tortilla esté dorada y firme, unos 5-7 minutos por lado.
- Para servir, deja enfriar durante unos minutos antes de cortar en trozos cuadrados o círculos, dependiendo del tamaño de tu sartén. Sirve caliente o frío.
Consejos de salud:
La tortilla de patatas es baja en grasa y alta en proteínas, gracias a los huevos. Las patatas aportan energía, mientras que la cebolla y los pimientos (si se incluyen) ofrecen vitaminas esenciales. Se recomienda disfrutar con moderación debido a su contenido calórico.
Contexto cultural:
En San Juan de Aznalfarache, las tortillas son un plato cotidiano que también se comparte en festividades locales. La villa, conocida por sus paisajes rurales y tradiciones arraigadas, celebra con fervor la festividad del 24 de junio, con fuegos artificiales y ramos de flores, donde los sabores caseros como las tortillas juegan un papel importante en las comidas familiares y comunitarias.
San_Juan_de_Aznalfarache, España
San Juan de Aznalfarache es un municipio situado en la provincia de Sevilla, en la comunidad autónoma de Andalucía, España. Con una rica historia y una ubicación estratégica, este lugar ofrece a los visitantes una combinación perfecta de cultura, naturaleza y gastronomía.