Receta de Tortilla de Queso Mahón con Espárragos para Pollença, Mallorca
La tortilla de Mahón es una variante deliciosa del clásico plato español, utilizando el queso Mahón, un queso azul originario de la isla de Menorca. Esta receta con espárragos añade un toque mediterráneo y crujiente, típico de las zonas costeras de Mallorca como Pollença.
Ingredientes:
- 6 huevos
- 300g de queso Mahón, cortado en cubos
- 500g de espárragos verdes
- 1 pimiento rojo o verde, cortado en dados
- 1 cebolla, finamente picada
- 1 diente de ajo, picado fino
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, cocínalos hasta que estén blandos.
- Añade los espárragos y el pimiento, saltea todo por unos 5 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos pero no se quemen.
- Bate los huevos en un bol. Añade la mezcla de verduras, el queso Mahón cortado en cubos y salpimienta al gusto.
- Vierte la mezcla en la sartén, extendiéndola uniformemente. Cocina a fuego medio-bajo hasta que la parte inferior esté cocida (aproximadamente 5 minutos).
- Coloca una tapa o un plato sobre la tortilla y déjala unos minutos para ablandar los bordes. Luego, con cuidado, voltea la tortilla utilizando una tapa o un plato.
- Cocina por otros 5 minutos o hasta que esté dorada y firme. Sirve caliente o fría.
Consejos de salud:
La tortilla de Mahón es rica en proteínas y ofrece un buen equilibrio nutricional con la inclusión de espárragos, que son bajos en calorías pero ricos en fibra y vitaminas. El queso Mahón, siendo un queso azul, aporta calcio y otros minerales esenciales. Si prefieres una versión más ligera, puedes usar menos aceite o elegir espárragos frescos en lugar de conservados.
Contexto cultural:
La Tortilla de Mahón es una adaptación típica de la Isla de Menorca, pero ha ganado popularidad en otras regiones españolas como Mallorca, especialmente en zonas costeras como Pollença. Este plato refleja la fusión de sabores mediterráneos y la influencia del queso Mahón, un queso distintivo que añade un toque único a la tortilla. La inclusión de espárragos, propios de la región, subraya la importancia de los ingredientes locales en la cocina mallorquina.
Pollença es un pintoresco pueblo situado en la isla de Mallorca, en las Islas Baleares, España. Con su rica historia, hermosos paisajes y una gran variedad de actividades para disfrutar, este lugar se ha convertido en un destino turístico muy popular.