Receta de Tortilla de Tomates y Alcachofas al estilo de Castellón de la Plana
La Tortilla de Tomates y Alcachofas es una variante deliciosa de la tradicional tortilla española, típica de la región de Castellón de la Plana en España. Esta receta incorpora ingredientes locales como los tomates y alcachofas de la zona, que le dan un sabor único y fresco. Ideal para disfrutar en cualquier momento del día, esta tortilla es perfecta para una comida ligera o una cena compartida.
Ingredientes:
- 6 tomates maduros, pelados y picados en cubos pequeños
- 2 alcachofas, limpias y cortadas en láminas finas
- 5 huevos
- 1 cebolla, picada finamente
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Agrega la cebolla y saltea hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
- Añade los tomates y las alcachofas. Cocina a fuego bajo hasta que los ingredientes estén suaves, alrededor de 10 minutos.
- Batir los huevos en un bol grande. Agrega la mezcla de cebolla, tomate y alcachofa a los huevos, mezclando bien.
- Calienta una sartén antiadherente con un poco más de aceite de oliva si es necesario. Verifica que el aceite esté caliente pero no en llamas.
- Vierte la mezcla de huevo y vegetales en la sartén y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente con una espátula hasta que la parte inferior esté cocida y dorada, aproximadamente 5 minutos.
- Derrama el contenido de la sartén en un plato grande o sobre una bandeja para voltear la tortilla. Cocina la otra cara, dándole unos 3-5 minutos adicionales, volteándola cuidadosamente con ayuda de un plato plano.
- Sirve caliente o frío, como acompañamiento de ensaladas o simplemente como plato principal.
Consejos de salud:
Esta tortilla es baja en grasas y rica en antioxidantes gracias a los tomates y alcachofas. Los huevos son una excelente fuente de proteínas. Para adaptarla a restricciones dietéticas, puedes reducir la cantidad de aceite de oliva o usar aceite de oliva virgen extra para un toque más saludable.
Contexto cultural:
En Castellón de la Plana, una región conocida por su campo fértil y paisajes impresionantes, la gastronomía refleja los sabores de la tierra. Esta tortilla es un ejemplo de cómo los productos locales pueden ser transformados en delicias culinarias. Es común servirla acompañada de ensaladas frescas o como parte de un menú tradicional catalán, mostrando la riqueza gastronómica de la zona.
Castellón de la Plana, comúnmente conocida como Castellón, es una vibrante ciudad situada en la Costa del Azahar, en la Comunidad Valenciana, España. Esta joya mediterránea es conocida por su rica historia, su impresionante arquitectura y su vibrante vida cultural. Con su clima cálido y soleado, sus hermosas playas y su deliciosa gastronomía, Castellón es un destino turístico ideal para aquellos que buscan una experiencia auténtica española.