Receta de Tortilla Española con Alcachofa, un toque Sevillano en La Alameda de Hércules

Receta de Tortilla Española con Alcachofa, un toque Sevillano en La Alameda de Hércules

La tortilla española es una de las tapas más emblemáticas de España. Originaria de la región de Castilla y León, ha ganado popularidad en todo el país, incluyendo ciudades como Sevilla, donde se incorporan ingredientes locales para darle un toque único. Aquí presentamos una versión con alcachofa, un ingrediente típico de la provincia de Sevilla, perfecto para disfrutar en La Alameda de Hércules.

Ingredientes:

• 6 huevos
• 150g de alcachofa en conserva (o fresca)
• 1 cebolla, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Calienta una sartén grande con el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la cebolla y los ajos, cocínalos hasta que estén translúcidos.
2. Si estás usando alcachofa fresca, córtala en láminas finas y agrégalas a la sartén junto con las verduras. Cocínalas unos minutos más, o si es conserva, agrega directamente a la mezcla, sin cocinar.
3. Bate los huevos en un bol grande. Agrega la mezcla de cebolla, ajo y alcachofa, salpimienta al gusto.
4. Vierte la mezcla en la sartén con el aceite. Cocina a fuego medio hasta que la parte inferior esté dorada y firme, aproximadamente 5 minutos.
5. Para dar la vuelta a la tortilla, cubre la sartén con una tapa o coloca un plato grande encima de ella. Apoya el plato en la encimera y da la vuelta suavemente a la tortilla. Cocina otros 5 minutos hasta que esté dorada por ambos lados.
6. Retira de la sartén y deja reposar unos minutos antes de servir caliente o fría, como tapa.

Consejos de salud:

La tortilla con alcachofa es un plato equilibrado que ofrece proteínas de calidad, fibra gracias a la alcachofa y antioxidantes a través del aceite de oliva. Ajusta la sal según tus preferencias para mantener una dieta saludable. Esta versión ligera puede ser disfrutada en cualquier momento, siendo ideal para dietas conscientes.

Contexto cultural:

La tortilla española es un clásico de las tapas españolas, y Sevilla no se queda atrás. La inclusión de alcachofa rinde homenaje a la rica cultura culinaria sevillana, conocida por su sofisticación y sabor distintivo. En lugares emblemáticos como La Alameda de Hércules, este plato es una opción popular para aquellos que buscan disfrutar de un pedazo de España con un toque de innovación gastronómica.