Receta de Tortilla Española con Jamón de La Alberca
La tortilla española es un clásico de la cocina española, especialmente popular en las regiones de Castilla y León. Añadir Jamón de La Alberca, un jamón reconocido por su calidad y sabor únicos, transforma esta receta en una experiencia culinaria extraordinaria, destacando los sabores locales de La Alberca, España.
Ingredientes:
- 8 huevos
- 200g de Jamón de La Alberca, cortado en pequeños trozos
- 500g de patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Preparación:
- Calienta una sartén grande a fuego medio con el aceite de oliva. Agrega las rodajas de patata y la cebolla, salpimentando ambas. Cocina hasta que las verduras estén tiernas pero aún conserven un poco de firmeza (alrededor de 10-15 minutos), revolviendo ocasionalmente.
- Retira del fuego y deja que las verduras se enfríen antes de añadir los huevos y el Jamón de La Alberca. Batir los huevos en un tazón hasta que estén bien integrados. Añade la mezcla de verduras y el jamón, revolviendo hasta que los ingredientes estén bien distribuidos.
- Vuelve a calentar la sartén con un poco más de aceite de oliva. Vierte la mezcla de tortilla, asegurándote de cubrirla por completo. Cocina a fuego medio-bajo, volcando la tortilla suavemente varias veces para asegurar que todos los lados estén dorados y cocidos (alrededor de 5 minutos por cada lado).
- Una vez cocida, desliza la tortilla de la sartén a un plato. Sirve caliente o fría como una tapa o plato principal.
Consejos de salud:
El Jamón de La Alberca es conocido por su bajo contenido en grasa y alto contenido de proteínas, lo que lo convierte en una opción saludable. Las patatas y la cebolla son ricas en vitaminas y minerales esenciales. Sin embargo, como con cualquier plato rico en grasas, se debe disfrutar en medida adecuada para mantener un balance nutricional.
Contexto cultural:
El Jamón de La Alberca es famoso por su calidad y sabor distintivo, producido en la región de La Alberca, España, conocida por sus pastores y sus praderas. Incorporar este jamón en una tortilla española no solo realza el sabor del plato, sino que también celebra los productos locales emblemáticos de Castilla y León, fusionando tradición culinaria con ingredientes excepcionales.
La Alberca es un pintoresco pueblo ubicado en la provincia de Salamanca, en la Comunidad Autónoma de Castilla y León, España. Este encantador lugar es conocido por su arquitectura tradicional, sus calles empedradas y su rica historia. La Alberca fue el primer pueblo en España en ser declarado Conjunto Histórico-Artístico Nacional en 1940, lo que da testimonio de su belleza y patrimonio cultural.