Receta de Tortilla Española con Queso de Palencia para Carrión de los Condes
La tortilla española es un plato emblemático de la gastronomía española, que se disfruta en todo el mundo. Añadir el queso de Palencia para Carrión de los Condes, una variedad artesanal y deliciosa del queso manchego, le da un toque especial a esta receta tradicional. Este queso, con su sabor intenso y textura cremosita, es perfecto para realzar el sabor de la tortilla.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 250g de patatas, peladas y cortadas en rodajas finas
- 1 cebolla, picada finamente
- 300g de Queso de Palencia para Carrión de los Condes, cortado en cubos pequeños
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las patatas y la cebolla, sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y doradas, revolviendo ocasionalmente.
- Una vez que las verduras estén cocidas, retira del fuego y deja que se enfríen. Luego, escurre el aceite de las verduras si lo deseas.
- Bate los huevos en un tazón grande. Añade las patatas y la cebolla a la mezcla de huevos, asegurándote de mezclar bien todos los ingredientes. Agrega los cubos de queso y mezcla suavemente para que se integren los sabores.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega una pequeña cantidad de aceite y vierte la mezcla de tortilla en la sartén. Cocina a fuego medio hasta que la parte inferior esté dorada y firme, aproximadamente 5 minutos.
- Cubre la sartén con una tapa o un plato grande y voltea cuidadosamente la tortilla para cocinar la otra cara. Cocina otros 4-5 minutos, hasta que ambos lados estén dorados y dorados.
- Retira la tortilla de la sartén y deja enfriar ligeramente antes de cortarla en porciones. Sirve caliente o a temperatura ambiente.
Consejos de salud:
La tortilla española es una excelente fuente de proteínas a partir de los huevos, así como vitaminas y minerales gracias a las patatas y cebolla. El queso de Palencia para Carrión aporta calcio y otros nutrientes. Para adaptar esta receta a tus necesidades, puedes reducir la cantidad de sal según tu preferencia o elegir un queso con menos grasa si buscas una versión más ligera.
Contexto cultural:
En España, especialmente en regiones como Castilla y León, el queso Palencia es muy valorado por su calidad y sabor. La Tortilla Española es un plato que une la tradición culinaria española con ingredientes locales, y esta versión con Queso de Palencia para Carrión representa una fusión sabrosa entre dos elementos emblemáticos de la gastronomía regional. Esta receta no solo es una delicia gastronómica, sino también un símbolo de compartir momentos familiares o con amigos en torno a la mesa.
Carrión de los Condes es una pequeña ciudad situada en la provincia de Palencia, en la comunidad autónoma de Castilla y León, en el norte de España. Este encantador lugar es un tesoro escondido lleno de historia, cultura y belleza natural, que atrae a visitantes de todo el mundo.