Receta de Tortilla Española de Tapas Variadas

Receta de Tortilla Española de Tapas Variadas

La tortilla de patatas es un clásico de las tapas españolas, y en esta variante incorporamos ingredientes típicos de diferentes regiones de España para añadir variedad de sabores. Esta receta es perfecta para disfrutar como tapa o como plato principal.

Ingredientes:

• 500g de patatas peladas y cortadas en rodajas finas
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 huevos
• 1 pimiento verde, picado (de la región de Extremadura)
• 1 pimiento rojo, picado (de la región de Andalucía)
• 1 cucharadita de pimentón dulce (de La Vera en Extremadura)
• Sal al gusto
• Aceite de oliva virgen extra para freír

Preparación:

1. Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade las patatas y la cebolla, sazona con sal, y cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se peguen.
2. Baja el fuego, añade los pimientos y el pimentón dulce, mezcla bien para que todos los ingredientes estén bien distribuidos.
3. Añade los huevos al sofrito de patatas y cebolla, bate ligeramente para mezclar todo bien. Sigue cocinando a fuego lento hasta que la tortilla esté firme pero no quemada, aproximadamente 5-7 minutos.
4. Para terminar, coloca un plato sobre la sartén y déjala reposar unos segundos para que se enfríe antes de voltear cuidadosamente con una pala o espátula grande.
5. Sirve caliente como tapa, o fría, cortada en porciones, como un aperitivo. Puedes acompañarla con pan tostado o aceite de oliva virgen extra.

Consejos de salud:

La tortilla de patatas es una fuente rica en vitaminas y minerales gracias a las patatas y la cebolla. El pimentón dulce añade un toque picante pero también beneficiosos antioxidantes. La receta es baja en grasas cuando se utiliza aceite de oliva extra virgen y se controla la cantidad de sal.

Contexto cultural:

Las tortillas españolas son un símbolo de la gastronomía regional, variando significativamente según las zonas. En esta versión, hemos integrado ingredientes tradicionales de varias regiones para crear una tortilla que celebra la diversidad culinaria de España. Este plato es un reflejo de la rica historia gastronómica y la cultura de compartir comidas en España.