Receta de Tortillitas de Camarones con Espinacas y Sésamo, inspiradas en España

Receta de Tortillitas de Camarones con Espinacas y Sésamo, inspiradas en España

Las tortillitas de camarones son una deliciosa receta tradicional que se ha popularizado en muchas partes de España. En este enfoque creativo, hemos añadido espinacas y sésamo para darles un toque innovador y saludable. Esta versión es perfecta para disfrutar como entrada o plato principal, especialmente si buscas una opción rica y ligera.

Ingredientes:

• 400g de camarones grandes, cocidos y desshellados
• 2 tazas de espinacas frescas, lavadas y picadas
• 1 cebolla morada, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 taza de sésamo tostado (para espolvorear)
• 2 huevos
• 1/2 taza de harina de maíz (harina para tortillas)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para cocinar

Preparación:

1. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, cocínalos hasta que estén suaves.
2. Agrega las espinacas al mismo sartén y cocina hasta que se ablanden, aproximadamente 2-3 minutos.
3. Agrega los camarones cocidos al sartén y mezcla bien con la cebolla, ajo y espinacas, cocinando por unos minutos más hasta que el sésamo esté caliente y crocante.
4. En un tazón aparte, bate los huevos y añade la harina de maíz. Revuelve hasta que se forme una mezcla homogénea y ligeramente pegajosa.
5. En una sartén bien caliente con un poco de aceite de oliva, vierte la mezcla de huevo y harina, extendiéndola uniformemente en un círculo de aproximadamente 12cm de diámetro. Cocina hasta que esté dorada por abajo, unos 2 minutos.
6. Derrama el contenido del sartén sobre la mezcla de camarones y verduras, asegurándote de cubrir todo. Cocina a fuego medio-bajo por unos 5 minutos, hasta que la tortilla esté bien cocida.
7. Sirve tu tortilla de camarones con espinacas en un plato, espolvoreando el sésamo tostado por encima como una guarnición. Sirve caliente o fría según prefieras.

Consejos de salud:

Este plato ofrece proteínas magras de los camarones y fibra de las espinacas, contribuyendo a una dieta equilibrada. Los sésamo aportan grasas saludables y minerales como el calcio y el hierro. Sin embargo, es importante moderar el consumo de sal y ajustar los ingredientes según las preferencias o necesidades dietéticas personales.

Contexto cultural:

Las tortillitas de camarones son típicas de la región costera de España, pero su preparación se ha extendido por todo el país. En España, las tortillas son un plato versátil que puede adaptarse a diferentes ingredientes según la temporada o la preferencia local. Añadir espinacas y sésamo no solo hace que sea nutritivo, sino que también refleja la creatividad culinaria que caracteriza a muchas recetas españolas.