Receta de Tosta de Miel de Ulldecona con Atún y Lechuga

Receta de Tosta de Miel de Ulldecona con Atún y Lechuga

Este plato es una delicia típica de Ulldecona, un municipio en la provincia de Tarragona en España, famoso por su producción de miel. La receta combina la dulzura natural de la miel con el sabor salado del atún y el frescor de la lechuga, creando un equilibrio perfecto que destaca la calidad de los ingredientes locales.

Ingredientes:

• 2 rebanadas de pan de molde (preferentemente sin gluten para adaptarse a diferentes restricciones dietéticas)
• 100g de atún en aceite, escurrido y cortado en cubos
• 1 manojo de lechuga iceberg, lavada y secada
• 50g de miel de Ulldecona
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C. Forra una bandeja con papel de horno y coloca las rebanadas de pan sobre ella.
2. Rociar el pan con una capa generosa de aceite de oliva virgen extra y sal.
3. Hornear las tostadas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 8-10 minutos.
4. Mientras tanto, mezcla el atún con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta.
5. Una vez las tostadas están listas, retíralas del horno y déjalas enfriar ligeramente.
6. Cubre las tostadas con hojas de lechuga y coloca los cubos de atún encima.
7. Distribuye una cucharada generosa de miel de Ulldecona sobre las tostadas, asegurándote de que se cubra todo el atún y la lechuga.
8. Sirve inmediatamente para disfrutar de la combinación única de sabores locales y frescos.

Consejos de salud:

Este plato es bajo en calorías pero rico en proteínas y grasas saludables del atún. La miel de Ulldecona, conocida por su pureza y cualidades antioxidantes, aporta un toque natural a la receta. Para adaptar esta receta a necesidades específicas, se pueden reducir las cantidades de aceite o usar pan sin gluten. Además, elegir atún en aceite es una buena opción para aquellos que buscan mantener una dieta baja en grasas saturadas.

Contexto cultural:

La miel de Ulldecona es un producto emblemático de la zona, cultivado con prácticas agrícolas sostenibles. Este municipio, situado en el corazón de la Cataluña interior, es conocido por su tradición vitivinícola y la producción de esta miel de alta calidad, que a menudo se utiliza en postres y dulces típicos de la región. La receta aquí descrita celebra no solo la gastronomía local sino también el respeto por los productos de temporada y locales.