Receta de Tosta Montblanch con Crema de Caramelo

Receta de Tosta Montblanch con Crema de Caramelo

La Tosta Montblanch es un clásico de la cocina valenciana, un aperitivo sencillo pero lleno de sabor. Originario de la Comunidad Valenciana, se ha adaptado a otras regiones españolas, incluyendo Montblanch. Esta receta innova añadiendo un toque dulce a través de una crema de caramelo, perfecta para aquellos que buscan combinar lo salado con lo dulce.

Ingredientes:

• 20 rebanadas de pan de molde
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 200g de jamón serrano cortado en láminas finas
• 100g de queso manchego, rallado
• 1 lata de crema de caramelo (aproximadamente 300ml)

Preparación:

1. Prepara un horno con calor moderado (180°C) y coloca las rebanadas de pan de molde en una bandeja.
2. En un sartén grande, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega las láminas de jamón serrano y cocina hasta que estén doradas y crujientes (aproximadamente 2 minutos por lado). Retira las láminas de jamón del aceite y déjalas enfriar un poco.
3. Vierte la crema de caramelo en el mismo sartén donde cocinaste el jamón. Calienta a fuego medio hasta que espese ligeramente, aproximadamente 2-3 minutos. Remueve para que no se pegue al fondo del sartén.
4. Una vez frías, coloca cada rebanada de pan en la bandeja con el horno encendido. Hornea por unos 5 minutos o hasta que las tostadas estén doradas y crujientes.
5. Saca las tostadas del horno y cubre cada una con una lámina de jamón serrano. Espolvorea generosamente con queso manchego rallado.
6. Unta la crema de caramelo sobre cada tostada, asegurándote de cubrir el jamón y el queso. Sirve inmediatamente y disfruta de esta fusión de sabores salados y dulces.

Consejos de salud:

Esta versión de Tosta Montblanch mantiene la esencia del aperitivo tradicional pero con un toque dulce que lo hace único. El queso manchego es rico en calcio y proteínas, mientras que el jamón serrano ofrece proteína magra. La crema de caramelo, aunque dulce, no añade una cantidad excesiva de calorías si se controla la porción. Como cualquier comida, disfrútala con moderación y enmarca esta receta dentro de una dieta equilibrada.

Contexto cultural:

Montblanch es un municipio valenciano conocido por su rica gastronomía, que fusiona ingredientes locales con influencias mediterráneas. La receta de Tosta Montblanch es una adaptación moderna que celebra la creatividad culinaria y el amor por los sabores tradicionales. Esta versión dulce añade una dimensión nueva a este clásico, reflejando la capacidad de innovación en la cocina valenciana para sorprender y deleitar a los comensales.