Receta del Bocadillo de Calamares para Fuenlabrada, España

Receta del Bocadillo de Calamares para Fuenlabrada, España

El bocadillo de calamares es un plato típico y muy querido en toda España, especialmente apreciado por su simplicidad y sabor. En Fuenlabrada, una ciudad de la Comunidad de Madrid, se prepara con un toque local que lo convierte en un favorito para el almuerzo o cena ligera. Este bocadillo es ideal para aquellos que buscan algo rápido y sabroso, sin necesidad de complicaciones.

Ingredientes:

• 1 paquete de calamares en filetes
• 2 huevos
• 1 taza de harina
• 1/2 taza de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír
• 2 hojas de lechuga fresca
• 4 rebanadas de pan de molde
• Mantequilla o aceite para untar
• Salsa tártara (opcional)

Preparación:

1. Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Mientras tanto, bate los huevos con un poco de sal y pimienta.
2. En un tazón aparte, mezcla la harina con una pizca de sal y pimienta. Batir bien el huevo para que los ingredientes se integren homogéneamente.
3. Sumerge cada filete de calamar en el huevo batido, luego en la harina, asegurándote de que ambos lados estén cubiertos uniformemente.
4. Sazona ligeramente los calamares con sal y pimienta, si lo deseas, antes de freír para añadir un poco más de sabor.
5. Freír los calamares en el aceite caliente durante aproximadamente 2-3 minutos por lado, hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Retirar y escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
6. Mientras tanto, lava las hojas de lechuga y colócalas en las rebanadas de pan de molde.
7. Unta ligeramente el interior de cada pan con mantequilla o aceite caliente para darle un toque crujiente.
8. Coloca los calamares sobre las hojas de lechuga y cierra el bocadillo.
9. Sirve caliente con una cucharadita de salsa tártara, si lo prefieres, para añadir un toque extra de sabor.

Consejos de salud:

El bocadillo de calamares es una opción deliciosa pero debe consumirse con moderación debido a la cantidad de aceite utilizada en la fritura. Para una versión más saludable, puedes optar por preparar los calamares al horno o asarlos con un poco de aceite y especias en lugar de freírlos. Además, reducir la cantidad de salsa tártara puede disminuir las calorías consumidas.

Contexto cultural:

En Fuenlabrada, este bocadillo no solo es popular por su sabor, sino también por ser una opción accesible y versátil. La cocina local se caracteriza por adaptar recetas tradicionales a los gustos personales y las circunstancias, como en este caso, donde el bocadillo de calamares se convierte en un plato cotidiano. Es común ver a familias y amigos disfrutando de este sencillo pero sabroso manjar en cafeterías locales o durante reuniones informales, lo que subraya su importancia cultural como un alimento comunitario y reconfortante.