Receta de Tarta de Fresa al Estilo de Huelva

Receta de Tarta de Fresa al Estilo de Huelva

La región de Huelva en España es famosa por sus fresas dulces y jugosas. Esta tarta de fresas al estilo de Huelva es una delicia que aprovecha la calidad de estos frutos para ofrecer un postre refrescante y lleno de sabor. Perfecto para disfrutar en cualquier momento, especialmente durante las estaciones donde las fresas están en su mejor momento.

Ingredientes:

• 120 g de mantequilla
• 150 g de azúcar moreno
• 2 huevos grandes
• 1 taza de fresas de Huelva (o fresas de calidad equivalente)
• 100 g de harina de trigo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Canela al gusto (opcional)
• Mantequilla para pincelar el molde

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Cubre un molde de tarta con mantequilla y harina para evitar que la masa se pegue.
2. En un bol, mezcla la mantequilla derretida y el azúcar moreno hasta que esté suave y homogéneo.
3. Añade los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada huevo para incorporar el calor de la mezcla anterior sin cocinarlos demasiado.
4. Incorporar la harina y la levadura en polvo, mezclándolas con suavidad hasta que estén completamente integradas, evitando agitar demasiado la mezcla para no desarrollar gluten y así mantener una textura esponjosa.
5. Si lo deseas, añade un toque de canela al gusto para darle un aroma distintivo a la tarta.
6. Una vez preparada la masa, extiéndela uniformemente en el molde untado, asegurándote de cubrir las paredes hasta la misma altura del borde del molde.
7. Corta las fresas en rodajas y distribúyelas uniformemente sobre la masa preparada en el molde.
8. Hornear la tarta durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que el borde esté dorado y la masa esté firme al tocarla.
9. Retira de horno y deja enfriar ligeramente antes de desmoldar. Sirve fría y adornada con un poco más de fresas si lo deseas.

Consejos de salud:

Esta tarta aprovecha las fresas como fuente de vitaminas C y antioxidantes, lo que le confiere propiedades beneficiosas para la salud. Sin embargo, debido al azúcar utilizado en la receta, debe disfrutarse con moderación como parte de una dieta equilibrada.

Contexto cultural:

Las fresas de Huelva son celebradas por su dulzura y textura excepcional, destacando la región como un proveedor privilegiado de este fruto en España. La receta aquí descrita captura el espíritu local al integrar las fresas de manera tradicional en una tarta que no solo deleita el paladar sino que también celebra los sabores auténticos de la tierra.