Receta de Empanadas de Soria para Vinuesa con Mantequilla de Soria

Receta de Empanadas de Soria para Vinuesa con Mantequilla de Soria

Las empanadas son un plato tradicional en muchas regiones de España, y la versión de Soria para Vinuesa es única por su sabor distintivo. Esta receta utiliza una mantequilla especial de Soria, que le da a las empanadas un toque rico y cremoso característico de la región.

Ingredientes:

• 500g de masa para empanadas
• 200g de carne picada (ternera o cerdo)
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 1 pimiento verde, picado en trozos pequeños
• 1 cucharada generosa de Mantequilla de Soria para Vinuesa
• 1 cucharadita de comino molido
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Preparación:

1. Calienta un poco de aceite en una sartén grande. Agrega la mantequilla de Soria y permite que se derrita ligeramente, sin quemar.
2. Agrega la cebolla y el pimiento al aceite fundido. Cocina a fuego medio hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
3. Agrega la carne picada a la sartén, salpimienta y mezcla con la cebolla y pimiento. Cocina a fuego medio hasta que la carne esté bien cocida, alrededor de 10 minutos.
4. Una vez la carne esté cocida, agrega el comino y mezcla bien. Deja reposar unos minutos para que los sabores se integren.
5. Divide la masa para empanadas en discos de aproximadamente 5 cm de diámetro. Coloca un poco de la mezcla de carne en el centro de cada disco.
6. Cierra cada empanada doblando el disco sobre sí mismo, asegurándote de sellar bien los bordes. Puedes presionar con un tenedor para crear patrones decorativos.
7. Fritar las empanadas en pequeños trozos de aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Esto normalmente toma 3-4 minutos por lado.
8. Retira con papel absorbente y deja enfriar un momento antes de servir para evitar quemaduras.

Consejos de salud:

El plato es una buena fuente de proteínas y contiene vegetales. La mantequilla de Soria para Vinuesa, aunque deliciosa, debe consumirse con moderación debido a su contenido de grasa. Para aquellos con restricciones alimenticias, asegúrate de sustituir la carne por opciones vegetarianas o sin gluten según sea necesario.

Contexto cultural:

Las empanadas son un alimento popular en muchas regiones de España y se preparan de formas variadas según la zona. En Soria, esta receta es una versión local que destaca por su mantequilla especial, que añade un toque distintivo a las empanadas. Este plato refleja la rica tradición gastronómica de Soria, donde los sabores locales y las tradiciones culinarias se entrelazan para crear delicias como estas.